GRIGLIA Pagina

計9品のコース内容となっております。

(お口取り、サラダ、パン、前菜2種、魚料理、肉料理、パスタ、ドルチェ)

～3月のコース例～

【お口取り Stuzzichino】

新玉葱のパンナコッタ 菜花のソース

【焼き立てパン2種 Pane】

玉葱のチーズフォカッチャ

全粒粉のパン

【前菜1 Antipasto1】

筍のグリル 山椒の風味 バーニャカウダ風ソース

【前菜2 Antipasto2】

桜鱒の低温調理 春の仕立て スパイスのオーロラソース

【温菜1 Antipasto1】

アスパラガスと生ハムのフリット 2種類の味付け

【魚料理 Pesce】

メバルのロールキャベツ クラムチャウダー風 ベルモットの香り

【肉料理 Carne】

黒毛和牛 ランプ

【パスタ Pasta】

蛍烏賊のオイルパスタ 手打ちのシャラティエッリ

【ドルチェ Dolce】

デコポンのシブースト ホワイチョコレートのアイスと蜜柑のソース

上記内容は今月のコースの【一例】です。

食材の流通や、その日、その時々の一番おいしい旬の食材を一番おいしい食べ方でご用意するため、コースの内容については変更があることをご了承くださいませ。